تؤكد عشر دراسات علمية حول فوائد الشاي الأخضر خصائصه المعززة للصحة، والتي كان الناس في الصين واليابان يعرفونها دائمًا. وقد استكشفت العديد من الدراسات العلمية فوائده المحتملة لمختلف جوانب الصحة. في هذا القسم، نتعمق في الفوائد الصحية العشر المحددة للاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر. جميع أنواع الشاي الأخضر، بما في ذلك ورقة شاي الماتشا، تحتوي على فوائد.
قائمة 10 فوائد للشاي الأخضر مع دراسات علمية
1. غني بمضادات الأكسدة
أول ما يرد في قائمة فوائد الشاي الأخضر هو وجود Epigallocatechin gallate (EGCG)، وهو أقوى كاتيشين في الشاي الأخضر. ويُعد EGCG مضادًا طبيعيًا للأكسدة يساعد على منع تلف الخلايا وله خصائص مقاومة للأمراض. ويمكن لهذه المضادات للأكسدة أن تحيّد الجذور الحرة الضارة، التي تؤثر في الشيخوخة والعديد من الأمراض.
تُبرز دراسة Cabrera et al. (2006) أن الشاي الأخضر غني بـالكاتيشينات مثل EGCG، التي تتمتع بخصائص قوية مضادة للأكسدة.
2. فقدان الوزن ومعدل الأيض
يمكن لـلقطات الشاي الأخضر أن تزيد معدل الأيض على المدى القصير، مما قد يقلل دهون الجسم على المدى الطويل. وقد أثبتت دراسة Dulloo et al. (1999) أن مستخلص الشاي الأخضر زاد الأيض وأكسدة الدهون بشكل ملحوظ من خلال زيادة استهلاك الطاقة.
3. صحة القلب والأوعية الدموية
يرتبط الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر بانخفاض LDL (الكوليسترول الضار) وارتفاع HDL (الكوليسترول الجيد). وبالتالي، يمكنه منع تكوّن الجلطات في الشرايين، وهو السبب الرئيسي للنوبات القلبية.
نشر Maron et al. (2003) هذه النتيجة في “Archives of Internal Medicine”. كما وجدت دراسة يابانية نُشرت في “JAMA” عام 2006 أن البالغين الذين تناولوا أكثر من خمسة أكواب من الشاي الأخضر يوميًا قد يكون لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4. صحة الدماغ والوظائف الإدراكية
يُحدث الكافيين في الشاي الأخضر، رغم أنه أقل من القهوة، استجابة دون التسبب في التأثيرات العصبية المرتبطة بزيادة الكافيين. ويعمل مع L-theanine لتحسين وظائف الدماغ.
أظهرت دراسة Haskell et al. (2008) في “Biological Psychology” أن الجمع بين L-theanine والكافيين في الشاي الأخضر يمكن أن يحسن الوظائف الإدراكية والمزاج.
تشير مراجعة Mandel et al. (2007) في “Journal of Nutritional Biochemistry” إلى أن الكاتيشينات في الشاي الأخضر قد يكون لها تأثيرات وقائية محتملة ضد الأمراض التنكسية العصبية.
5. خصائص مضادة للسرطان
تتمتع الكاتيشينات الموجودة في الشاي الأخضر بخصائص مضادة للسرطان. ولهذا السبب، قد يساعد تناول الشاي الأخضر في الوقاية من سرطانات الثدي والبروستاتا والقولون والمستقيم.
وجد تحليل تلوي أجراه Sun et al. (2006)، ونُشر في “Carcinogenesis”، أن استهلاك الشاي الأخضر قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي والبروستاتا.
6. إدارة السكري
يمكن أن يساعد استهلاك الشاي الأخضر في تنظيم مستويات الجلوكوز وارتفاعات الإنسولين. وتشير دراسة Iso et al. (2006) في “Annals of Internal Medicine” إلى أن الاستهلاك اليومي للشاي الأخضر قد يحمي الناس من خطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
7. صحة الأسنان
للـكاتيشينات في الشاي الأخضر أيضًا تأثيرات بيولوجية على صحة الأسنان. فهي يمكن أن تقتل البكتيريا، مما يحسن صحة الأسنان ويقلل خطر العدوى. وعند استكشاف الفوائد الصحية للشاي الأخضر مثل الوقاية من السكري والحماية للأسنان، يصبح فهم الفروق بين نوعي الماتشا والسينشا أمرًا أساسيًا.
أفادت دراسة في “Journal of Periodontology” (2009) أن تناول الشاي الأخضر بانتظام قد يساعد أيضًا في تعزيز صحة الأسنان واللثة.
8. طول العمر
يرتبط استهلاك الشاي الأخضر بطول العمر. وقد يُعزى ذلك إلى الفوائد الصحية المتنوعة التي تقلل من خطر الأسباب الشائعة للوفاة.
خلصت دراسة Ohsaki National Health Insurance Cohort Study، وهي دراسة سكانية واسعة النطاق في اليابان (نُشرت في JAMA عام 2006)، إلى وجود ارتباط محتمل بين استهلاك الشاي الأخضر وانخفاض الوفيات.
9. التوتر والرفاه النفسي
سلطت دراسة Unno et al. (2018) في “Nutrients” الضوء على التأثير المريح للثيانين في الشاي الأخضر على العقل، مما قد يقلل التوتر والقلق. ويرجع ذلك إلى وجود L-theanine، وهو نوع من الأحماض الأمينية، في الشاي الأخضر، والمعروف بتأثيره المهدئ، مما يساعد على تقليل التوتر والقلق.
10. صحة البشرة
يمكن لخصائص الشاي الأخضر المضادة للأكسدة والالتهاب أن تساعد في حماية البشرة من التلف والشيخوخة.
تناقش دراسة Hsu (2005) في “Journal of the American Academy of Dermatology” الفوائد المحتملة للشاي الأخضر للبشرة، بما في ذلك الخصائص المضادة للالتهاب.
الأدلة التي تدعم فوائد الشاي الأخضر لصحة الإنسان قوية، مما يجعله إضافة قيّمة إلى نظام غذائي يراعي الصحة.