تُقارن عدة أنواع من الشاي الأخضر في السوق غالبًا أو تتنافس مع نوع الماتشا من الشاي الأخضر من حيث الشعبية والفوائد الصحية والخصائص الفريدة. إذا كنت تريد معرفة سبب شهرة نوع شاي الماتشا الأخضر، فاقرأ 7 أشياء يجب معرفتها عن شاي الماتشا الأخضر
10 أفضل أنواع الشاي الأخضر في العالم
فيما يلي تسعة أنواع بارزة من الشاي الأخضر تتنافس مع شاي الماتشا الأخضر.
1. سينشا
سينشا هو الشاي الأخضر الأكثر شعبية والأكثر استهلاكًا على نطاق واسع في اليابان. وعلى عكس الماتشا، يُصنع السينشا من أوراق الشاي الكاملة التي تُبخَّر وتُلف وتُجفف. ويقدم نكهة أكثر عشبية وقابضة قليلًا مقارنةً بالمذاق الناعم والكريمي للماتشا. وللفهم الكامل لـ الاختلافات بين الماتشا والسينشا من حيث النكهة والمعالجة وطرق التحضير، من الضروري استكشاف خصائصهما الفريدة.
2. جيكورو
يُعرف جيكورو بجودته العالية، ويُظلَّل لعدة أسابيع قبل الحصاد، على غرار الماتشا. تزيد هذه العملية من مستويات الكلوروفيل وL-Theanine، مما يمنحه نكهة أومامي غنية. جيكورو أغلى من معظم أنواع الشاي الأخضر الأخرى، ويقدم ملف نكهة أقرب إلى الماتشا إلى حد ما، لكنه يُنقع كأوراق كاملة.
3. دراجون ويل (لونغجينغ)
لونغجينغ هو شاي أخضر صيني شهير، ويُعرف بجودته العالية ونكهته الرقيقة وأوراقه المسطحة المحمصة في المقلاة. يتميز بطعم معتدل وحلو قليلًا، وهو أقل عشبية من أنواع الشاي الأخضر اليابانية.
4. بيلوتشون
وهو أيضًا من الصين، ويشتهر بيلو تشون بأوراقه الرقيقة ذات الشكل الحلزوني وبمذاقه الخفيف والفاكهي والزهري. إنه شاي أخضر فاخر آخر، يُقدَّر لتعقيده ودقته.
5. هوجيتشا
يُحمَّص هذا الشاي الأخضر الياباني على الفحم، على عكس الماتشا الذي يُطحن إلى مسحوق. يتميز هوجيتشا بلون بني محمر ونكهة محمصة تشبه الكراميل قليلًا. وهو أقل في الكافيين مقارنةً بالماتشا وبأنواع الشاي الأخضر الأخرى.
7. جينمايتشا
مزيج من الشاي الأخضر والأرز البني المحمص، يتميز جينمايتشا بنكهة جوزية فريدة ونهاية منعشة.
8. ماو فنغ
هذا الشاي الأخضر من الشاي الأخضر عالي الجودة، ويتميز بطعم حلو قليلًا مع رائحة زهرية. ويُعرف هذا النوع من نبات الشاي بأوراقه النحيلة والخيطية.
9. بي لو تشون
يُعرف هذا النوع من الشاي أيضًا باسم “Green Snail Spring”، وهو مشهور بأوراقه الحلزونية الشكل ورائحته اللطيفة ومذاقه الفاكهي والزهري.
10. تامارييوكوتشا
شاي أخضر ملتف ومحمص في المقلاة، يقدم نكهة لاذعة مع لمسة حمضية خفيفة ولمحة من الدخان.
لكل واحد من هذه الأنواع طرق تحضير وملفات نكهة وأهمية ثقافية فريدة. ورغم أنها قد لا تكون معروفة عالميًا مثل الماتشا من حيث تعدد استخداماتها في الطهي، فإن لها مكانة مهمة في أسواق الشاي في مناطقها المختلفة وبين عشاق الشاي حول العالم. وغالبًا ما يعود الاختيار بين هذه الأنواع إلى التفضيل الشخصي للنكهة، والفوائد الصحية المرغوبة، وتجربة تحضير الشاي والاستمتاع به.