Plus tôt, nous avons publié une liste de 10 bienfaits du thé vert pour la santé. En tête de liste figure la présence d’antioxydants dans le thé vert. Une question très courante vient à l’esprit : « Le thé matcha est-il riche en antioxydants ? ». Nous avons donc effectué des recherches et comparé les variétés de thé vert à d’autres boissons saines en ce qui concerne la quantité d’antioxydants. Le résultat de la boisson la plus saine ? La couronne revient au matcha !
Que sont les antioxydants ?
Notre corps possède un type de molécules qui nettoient notre organisme des radicaux libres, des molécules produites naturellement lors du métabolisme, de l’exercice et de l’exposition aux polluants. Cette molécule bienfaitrice est un antioxydant.
Des études ont établi qu’un apport élevé en antioxydants est bon pour le cœur et réduit le risque de cancer et de maladie d’Alzheimer. C’est aussi un anti-stress, qui ralentit le processus de vieillissement et soutient le système immunitaire.
5 boissons saines riches en antioxydants
De nombreuses boissons saines sont disponibles pour nous. Mais cette liste est basée sur la quantité d’antioxydants trouvée dans une seule portion.
1. Thé vert
Le thé vert regorge d’antioxydants comme le gallate d’épigallocatéchine (EGCG), associé à de nombreux bienfaits pour la santé, tels qu’une meilleure fonction cérébrale, la santé cardiaque et la prévention du cancer.
- Matcha :
- Catéchines : ~300mg/gramme (environ 75mg par portion)
- EGCG : ~130mg/gramme (environ 32.5mg par portion)
- Sencha :
- Catéchines : ~150mg/gramme (environ 37.5mg par tasse)
- EGCG : ~50mg/gramme (environ 12.5mg par tasse)
- Gyokuro :
- Catéchines : ~200mg/gramme (environ 50mg par tasse)
- EGCG : ~75mg/gramme (environ 18.75mg par tasse)
- Dragonwell :
- Catéchines : ~175mg/gramme (environ 43.75mg par tasse)
- EGCG : ~60mg/gramme (environ 15mg par tasse)
2. Jus de grenade
Le jus de grenade possède un arsenal impressionnant de ces antioxydants combattant les radicaux libres, comme les anthocyanes, dont la quantité est de 50mg/100mL.
3. Jus d’açaï
Cette boisson saine est fabriquée à partir de baies d’açaï. Ce jus est riche en antioxydants comme les anthocyanes et les polyphénols, qui peuvent favoriser la santé du cerveau, être bénéfiques pour le cœur et réduire le risque de maladies chroniques. Les quantités par 100 mL sont :
- Anthocyanes : ~30mg/100mL
- Polyphénols : ~100mg/100mL (varie selon le traitement)
4. Jus de betterave
Les betteraves sont naturellement riches en bétalaïnes, un type d’antioxydants qui leur donne leur couleur rouge éclatante. Le jus de betterave contrôle la pression artérielle, améliore les performances sportives et protège contre le déclin cognitif. Une quantité de 100mL de jus de betterave fournit 50mg de bétalaïnes. Bien que le café offre de précieux antioxydants, les amateurs de thé vert débattent souvent des différences entre matcha et sencha lorsqu’ils recherchent les bienfaits antioxydants les plus puissants. Bien que le café offre de précieux antioxydants, les amateurs de thé vert débattent souvent des différences entre le matcha et le thé vert sencha, les antioxydants concentrés du matcha montrant un potentiel particulier pour les bienfaits sur la santé de la peau.
5. Café
contient des antioxydants, notamment l’acide chlorogénique et des acides phénoliques. Ces antioxydants peuvent protéger contre les maladies cardiaques, le diabète de type 2 et certains cancers. Les quantités de ces antioxydants présentes par tasse de café sont :
- Acide chlorogénique : ~50mg/tasse
- Acides phénoliques : ~25mg/tasse
Il existe aussi d’autres raisons pour lesquelles le matcha est considéré comme le meilleur parmi les boissons antioxydantes. Par exemple, il est aussi bon pour la perte de poids.