هل الادعاءات المتعلقة بـ فقدان الوزن بالماتشا مثبتة علميًا؟ هناك العديد من الأسباب وراء شعبية الماتشا، مثل مذاقها الترابي، ولونها الزاهي، وفوائدها الصحية المزعومة، التي جذبت المعجبين حول العالم. لكن أحد الادعاءات التي تثير الاهتمام بشكل خاص هو دورها المحتمل في فقدان الوزن. لذلك، يتناول هذا المنشور السؤال: “هل يمكن لشاي الماتشا أن يساعد في فقدان الوزن؟“
مثل معظم الأمور في مجال الصحة والعافية، يجب أن تأتي الإجابة من عالم العلم وما اكتشفه العلماء حول التأثيرات الصحية للماتشا أو الشاي الأخضر، خاصة فيما يتعلق بمسألة فقدان الوزن. لذا فإليك ملخصًا لأربع دراسات علمية في هذا الصدد.
العلم وراء ادعاءات فقدان الوزن بالماتشا
الفرضية الأساسية التي يُعتبر الشاي الأخضر على أساسها مشروبًا صحيًا هي وجود مضاد أكسدة يُسمى الكاتيشينات، وخاصة الإبيغالوكاتشين غالات (EGCG) ضمن الكاتيشينات. ومن بين أنواع الشاي الأخضر المختلفة، تكون كمية EGCG الأعلى في الماتشا، حيث تصل إلى 60% من الكاتيشينات في الماتشا. وتدعم الدراسات الثلاث التالية الادعاء بشأن التأثير الإيجابي للشاي الأخضر على الأشخاص المصابين بالسمنة.
(i) زيادة أكسدة الدهون
يُعتقد أن EGCG يزيد بشكل ملحوظ من إنفاق المشاركين للطاقة على مدى 24 ساعة. وقد يزيد EGCG من تكسير الدهون داخل الخلايا الدهنية ويحفز أكسدة الأحماض الدهنية للحصول على الطاقة. ووجدت الدراسة –Ogasawara, & Yoshida,T (2018) المنشورة في Journal of Nutritional Biochemistry – أن تناول الشاي الأخضر قبل التمرين زاد أكسدة الدهون بشكل ملحوظ أثناء المشي السريع مقارنةً بالدواء الوهمي. وهذا يشير إلى أن شاي الماتشا الأخضر قد يعزز حرق الدهون أثناء النشاط البدني.
(ii) تقليل تناول السعرات الحرارية
قد يمتلك EGCG خصائص مثبطة للشهية، مما قد يؤدي إلى تقليل تناول السعرات الحرارية. وقد خلص منشور في European Journal of Clinical Nutrition لدراسات أجراها Hursel et al. (2010) إلى أن الشاي الأخضر، بما في ذلك الماتشا، قد يزيد بشكل طفيف من حرق الدهون وإنفاق الطاقة. ومع ذلك، كانت التأثيرات صغيرة وغير متسقة عبر الدراسات.
وفي دراسة أخرى، (iii) Drewnowski & Stephan (2012)، يمكن لوجود الكافيين في الشاي الأخضر (وهو الأعلى في الماتشا بين أنواع الشاي الأخضر) أن يقلل بشكل طفيف من تناول السعرات الحرارية مع مرور الوقت. وهذا يشير إلى أن الكافيين في الماتشا قد يساهم في فقدان الوزن عبر كبح الشهية. وتُظهر الأبحاث أن إدراج وصفات الشاي الأخضر لفقدان الوزن محددة ضمن روتينك اليومي يمكن أن يعظّم هذه الفوائد المثبطة للشهية والمعززة للأيض.
(iv) تقليل محيط الخصر والدهون الثلاثية
خلصت دراسة أجراها Ying Wang وآخرون، المنشورة في Haliyon في المجلد 9، العدد 11، نوفمبر 2023، e21228، بعنوان “Effects of green tea catechin on the blood pressure and lipids in overweight and obese population-a meta-analysis” إلى أن كاتيشين الشاي الأخضر قد يقلل محيط الخصر والدهون الثلاثية (TG) ويزيد كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة.
ملاحظات تحذيرية حول تأثير الماتشا على فقدان الوزن
من الضروري أن نتذكر أن هذه الدراسات غالبًا ما تتضمن بروتوكولات محددة وظروفًا مضبوطة. وتطبيق هذه النتائج مباشرة على مواقف الحياة الواقعية يتطلب الحذر. لذلك، من غير المرجح أن تكون الماتشا وحدها حلاً سحريًا لفقدان الوزن.
ثانيًا، غالبًا ما تستخدم الدراسات المذكورة أعلاه مستخلصات شاي أخضر مركزة تحتوي على مستويات أعلى بكثير من EGCG مقارنةً بحصة عادية من الماتشا. لذا ينبغي على القراء ملاحظة أن كمية EGCG في لاتيه شاي الماتشا قد تختلف.
ثالثًا، رغم أن الماتشا منخفضة نسبيًا في السعرات الحرارية، فإن إضافة الحليب أو المحليات أو مكونات أخرى يمكن أن تزيد عدد السعرات الحرارية بشكل ملحوظ.
استنادًا إلى الدراسات العلمية، هناك أسباب للاعتقاد بأن الشاي الأخضر، الذي تُعد الماتشا واحدة من أفضل أنواعه، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا في فقدان الوزن.