Diversas variedades de chá verde no mercado são frequentemente comparadas ou competem com a variedade de chá verde Matcha em termos de popularidade, benefícios para a saúde e características únicas. Se você quer saber por que o Matcha é uma variedade popular de chá verde, leia 7 things to know about Matcha Green Tea
10 Melhores Variedades de Chá Verde do Mundo
Aqui estão nove notáveis variedades de chá verde que competem com o chá verde Matcha.
1. Sencha
Sencha é o chá verde mais popular e mais consumido no Japão. Diferentemente do matcha, o sencha é feito de folhas inteiras de chá que são vaporizadas, enroladas e secas. Ele oferece um sabor mais herbáceo e levemente adstringente do que o gosto suave e cremoso do Matcha. Para entender completamente as diferenças entre matcha e sencha em sabor, processamento e métodos de preparo, é essencial explorar suas características únicas.
2. Gyokuro
Conhecido por sua alta qualidade, o Gyokuro é sombreado por algumas semanas antes da colheita, de forma semelhante ao matcha. Esse processo aumenta os níveis de clorofila e L-teanina, conferindo-lhe um rico sabor umami. O Gyokuro é mais caro do que a maioria dos outros chás verdes e oferece um perfil de sabor um pouco mais próximo do matcha, mas é infusionado como folhas inteiras.
3. Dragon Well (Longjing)
Um famoso chá verde chinês, o Longjing é conhecido por sua alta qualidade, sabor delicado e folhas de chá achatadas e torradas em panela. Ele tem um gosto suave, levemente adocicado, e é menos herbáceo do que os chás verdes japoneses.
4. Biluochun
Também da China, o Biluochun é conhecido por suas folhas delicadas em espiral e por um sabor leve, frutado e floral. É outro chá verde premium, apreciado por sua complexidade e sutileza.
5. Hojicha
Este chá verde japonês é torrado sobre carvão, ao contrário do matcha, que é moído até virar pó. O Hojicha tem uma cor marrom-avermelhada e um sabor tostado, levemente caramelizado. Ele tem menos cafeína em comparação com o matcha e outros chás verdes.
7. Genmaicha
Uma mistura de chá verde e arroz integral torrado, o Genmaicha tem um sabor único de nozes e um final refrescante.
8. Mao Feng
Este chá verde é um chá verde de alta qualidade, um pouco adocicado e com aroma floral. Esse tipo de planta de chá é caracterizado por suas folhas finas e fibrosas.
9. Pi Lo Chun
Esta variedade de chá também é conhecida como “Green Snail Spring”; ela é conhecida por suas folhas em espiral, aroma suave e sabor frutado e floral.
10. Tamaryokucha
Um chá verde enrolado e torrado em panela, oferecendo um sabor picante, levemente cítrico e com um toque de defumado.
Cada um desses chás tem seus próprios métodos de preparo, perfis de sabor e significado cultural. Embora possam não ser tão reconhecidos globalmente quanto o matcha por sua versatilidade em usos culinários, eles ocupam lugares importantes nos mercados de chá de suas respectivas regiões e entre entusiastas de chá no mundo todo. A escolha entre esses chás muitas vezes se resume à preferência pessoal de sabor, aos benefícios desejados para a saúde e à experiência de preparar e apreciar o chá.